把核桃泡红的一泡红是硫磺水。
这种核桃称为文玩核桃,是对核桃进行过特殊加工处理而形成具有收藏价值的核桃,文玩核桃起源于汉隋,流行于唐宋,盛行于明清,因其独特的外形而具有医疗价值和艺术价值,进而具有收藏价值。
文玩核桃主要包括麻核桃、楸子核桃、铁核桃三类,而麻核桃又包括狮子头核桃、公子帽核桃、官帽核桃等。
硫磺核桃,可以用以下四点区分:
1、未加工核桃的特点:外壳颜色天然,接近木头的颜色,闻起来没有异味,食用有稍许木头的涩味,但是味道纯正;
2、漂洗核桃的特点:外壳颜色很白净,没有光泽,惨白。闻起来有刺激味,食用味道发苦、发涩;
3、硫磺熏过的核桃:核桃外壳为橙黄色或者是黄白色,闻起来味道刺鼻,食用味道苦涩发酸;
4、比较重量:果实饱满的好核桃,不用加工,掂起来有分量。果实不饱满的或者落地的核桃以及品相不好的核桃才会加工。但是分量一般掂起来很轻。