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老山檀是如何评判其优劣(香味篇)

老山檀和沉香有着许多异曲同工之妙处,而老山檀的优劣评判并不在于“相”上的宏观感知,而是在于“香气”,一切都因香气而围绕
顶级的老山檀老料指的是60年以上,而新料需要通过时间沉淀醇化长达20年左右,而更老的则是40年之久完全使木性真正达到醇和的状态,其味是纯正、极柔和、温暖而香甜的木香,又微带玫瑰香、膏香与动物香,香气前后一致而十分持久。但是即使六十年以上的老山檀香木砍伐后未经陈化,还在浓烈味道的阶段也不是最好的檀香,例如藏友说:“檀香气霸,吃饭不下,”也有商家炫耀他的檀香珠,说味道是如何浓烈,放在裤袋里也撩人等,正说明新料檀香味道太霸而未达到的醇厚而甘甜的境界。
“醇厚甘甜乳香”是上好的老山檀原材气味之最明显最好记的表征,东加檀香、澳洲雪梨等品种,乳味少而,闻酸味重之气脉上浮,感觉香气往上走。而纯正印度老山檀与其他山檀区别在于其味胜在细腻温润,点烧后,没有辛冽的尾气,非常醇和圆融,闻之使人沁神悦体,开怀心沉。个人体悟气往下走,沉入丹田,其中或隐或现独妙的乳香之清雅之韵。这种妙义与沉香中棋楠所独有的韵味异曲同工。
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